1. Manakah dari berikut ini yang paling menggambarkan penampilan fisik jangkrik berkala?
Sebuah. Mereka adalah sumber makanan penting bagi burung.
B. Mereka memiliki umur panjang.
C. Mereka membuat banyak kebisingan.
D. Mereka adalah serangga yang memiliki mata merah.
2. Berdasarkan pemahaman Anda tentang podcast, makanan mana yang paling kecil kemungkinannya untuk disajikan
pada menu Bug Appetit?
A. belalang dibumbui dengan cabai dan jeruk nipis
B. manisan
kumbang air
C. tumis
ayam pelangi vegan
D. mealworm roti bawang putih
3. Jika ada sesuatu yang renyah, itu …
A. keras dan kering
B. agak basah
C. tidak dapat dengan mudah dipecah menjadi potongan-potongan
kecil
D. kembali ke bentuk semula setelah diregangkan
4. Seberapa sering jangkrik berkala biasanya muncul?
A. setiap dekade
B. setiap 13 atau 17 tahun
C. setiap 20 atau 25 tahun
D. informasi yang tidak diberikan
5. Jika seseorang mengenakan “baju koki”, kemungkinan besar mereka …
A. mencicipi makanan di restoran.
B. menulis menu.
C. menangkap serangga.
D. menyiapkan makanan.
6. Mengapa jangkrik muncul lebih awal dari biasanya tahun ini?
A. karena perubahan cuaca
B. karena kekurangan makanan
C. karena jumlahnya terlalu banyak
D. karena ini adalah musim kawin mereka
7. Seperti apa rasanya jangkrik yang dimasak?
A. keripik
kentang sedikit asin
B. buah
jeruk
C. biji panggang atau kacang-kacangan
D. udang bakar
8. Bagaimana Lemann memasak capung?
A. dengan memanggangnya
B. dengan memanggangnya
C. dengan menggorengnya
D. dengan merebusnya
9. Informasi seperti apa yang dapat diharapkan pembaca dari Cicada-Licious?
A. cara membiakkan serangga
B. berbagai cara memasak serangga
C. fakta menyenangkan tentang serangga
D. bagaimana mengidentifikasi berbagai spesies serangga
10. Apa yang masih perlu dilakukan kafe Bug Appetit sebelum dapat menjual jangkrik hasil tangkapan liar kepada
publik?
A. menjaga jangkrik hidup cukup lama untuk memasaknya
B. Buat resep
yang unik dan lezat
C. mendapatkan izin resmi untuk memasak dan menjualnya
D. temukan cukup banyak pelanggan yang tertarik untuk mencobanya
11. Lengkapi ringkasan berikut menggunakan informasi dari podcast. (5 tanda)
ack Lemann adalah (i) ______ di Insektarium. Dia telah membuat hidangan dengan (ii) ______ yang mungkin ditambahkan ke menu. Salah satunya adalah salad jangkrik panggang dengan apel, almond, dan saus ______ (iii). Fitur lain (iv) ______ bayi jangkrik yang diteteskan dengan campuran mustard kreol dan (v) ______.
Anak-anak berbaris untuk mencicipi serangga yang dimasak di Audubon Insectarium di New Orleans. Foto:
Jawaban
AP
1. D
2. C
3. Sebuah
4. B
5. D
6. Sebuah
7. C
8. C
9. B
10. C
11. (i) kurator; (ii) jangkrik; (iii) blueberry; (iv) digoreng; (v) kecap asin
Script
Disadur dari Associated Press
Suara 1: Saat AS bersiap menghadapi triliunan serangga bermata merah yang dikenal sebagai jangkrik berkala muncul, perlu dicatat bahwa mereka bukan hanya hama yang mengganggu dan berisik – jika disiapkan dengan benar, mereka juga bisa enak untuk dimakan.
Suara 2: Di kota New Orleans, Insektarium Audubon telah lama menyajikan berbagai suguhan berbasis serangga di kafenya, Bug Appetit, yang menghadap ke Sungai Mississippi. Item menunya termasuk “Cinnamon Bug Crunch”, cacing lilin goreng cabai dan jangkrik renyah berbumbu Cajun.
Suara 1: ack Lemann adalah kurator koleksi hewan Insektarium. Baru-baru ini, ia telah mengerjakan hidangan jangkrik yang mungkin menjadi bagian dari menu. Dia mengenakan baju koki untuk memamerkan beberapa dari mereka. Salah satu hidangannya adalah salad hijau dengan apel, almond, blueberry vinaigrette, dan jangkrik panggang. Nimfa jangkrik goreng didandani di atasnya dengan campuran hangat mustard kreol dan kecap. Menurut Lemann, ia mempersiapkan capung dengan cara yang sama.
Suara 2: Tergantung pada jenis dan cara pembuatannya, jangkrik yang dimasak rasanya mirip dengan biji panggang atau kacang. Insektarium bukanlah yang pertama mempromosikan gagasan memakannya. Selama bertahun-tahun, makhluk-makhluk ini telah muncul di segelintir menu dan di buku masak, termasuk judul-judul seperti Cicada-Licious dari University of Maryland pada tahun 2004.
Suara 1: Lemann telah bekerja untuk memastikan kafe Bug Appetit memiliki izin hukum untuk menyajikan jangkrik yang ditangkap liar saat dia bekerja mencari sumber untuk bug tersebut. Dia berharap bahwa kemunculan dua induk jangkrik besar yang tidak biasa pada musim semi ini akan meningkatkan minat pada serangga pada umumnya dan Insektarium.
Suara 2: Jangkrik berkala tetap terkubur selama bertahun-tahun sampai mereka muncul ke permukaan dan mengambil alih lanskap. Tergantung pada varietasnya, kemunculannya terjadi setiap 13 atau 17 tahun. Ahli entomologi mengatakan mereka muncul ketika tanah menghangat hingga sekitar 18 derajat Celcius, yang terjadi lebih awal dari biasanya karena perubahan iklim. Serangga berwarna coklat pada awalnya tetapi menjadi gelap saat mereka dewasa.
