Singapura termasuk di antara 20 kota yang ditargetkan untuk mengurangi dan menggunakan kembali limbah makanan

Membatasi pemborosan makanan di kota-kota dapat mengurangi risiko guncangan rantai pasokan makanan saat ini dan harga spiral yang telah menyebabkan sekitar 828 juta orang di seluruh dunia kelaparan tahun ini, sebuah laporan yang menyerukan tindakan segera telah ditemukan.

Kota-kota diperkirakan bertanggung jawab atas sekitar 80 persen konsumsi pangan global pada tahun 2050, bahkan ketika mereka menyumbang lebih dari 2,8 miliar ton sampah organik setiap tahun, kata buku putih oleh Jaringan Kota Tangguh dan konsultan Arup yang dirilis pada hari Senin (1 Agustus).

Tetapi kurang dari 2 persen dari limbah ini ditangkap dan diedarkan kembali ke ekosistem. Ini terjadi karena berurusan dengan limbah makanan saja menyumbang 10 persen dari semua emisi gas rumah kaca, kata laporan itu.

Untuk meningkatkan ketahanan pangan perkotaan, Jaringan Kota Tangguh telah mengalokasikan Singapura sebagai bagian dari 20 kota yang ditargetkan dalam gerakannya untuk mengurangi dan menggunakan kembali limbah makanan dalam sistem mereka pada tahun 2025.

Sebagai kota yang rentan terhadap guncangan pasokan karena mengimpor begitu banyak makanannya, Singapura berada pada posisi yang baik untuk meningkatkan ketahanan sistem pangannya, kata Lauren Sorkin, direktur eksekutif Jaringan Kota Tangguh.

“Kerawanan pangan telah diperburuk oleh pandemi Covid-19 dan ancaman iklim yang ada, ditambah dengan perang di Ukraina. Penting bagi praktik terbaik untuk diterapkan di kota-kota untuk membangun ketahanan.”

Diluncurkan pada hari kedua World Cities Summit 2022 di Singapura, kampanye bertajuk Urban Eats ini bertujuan untuk mendorong semua 97 anggota Jaringan Kota Tangguh, di mana Singapura menjadi bagiannya, untuk menopang sistem pangan mereka dengan memastikan bahwa tidak ada yang-.

Meningkatkan sistem pengelolaan limbah dan memanfaatkan teknologi untuk mendistribusikan surplus pangan perkotaan adalah salah satu rekomendasi oleh laporan untuk membantu meningkatkan ketahanan pangan di tengah dunia yang semakin tidak pasti.

Di kota Pune di India, misalnya, pemisahan sampah oleh Kemitraan Publik-Swasta Pro-Masyarakat Miskin yang dimiliki oleh pekerja sampah wiraswasta memungkinkan limbah makanan kota untuk diolah dan didaur ulang menjadi bahan bakar.

Sorkin mengatakan: “Dengan memajukan praktik sirkular yang mengurangi limbah dan menciptakan nilai dari limbah, kita dapat membuka berbagai manfaat ketahanan, seperti mengurangi jejak karbon makanan, meningkatkan distribusi makanan, memutus ketergantungan pada input yang tidak terbarukan dalam produksi pangan, menghasilkan lapangan kerja dan meningkatkan efisiensi pasokan makanan. “

Dorongan global datang ketika Pemerintah Singapura dan lebih banyak perusahaan makanan meningkatkan upaya daur ulang di sini.

Mulai tahun 2025, misalnya, Republik berencana untuk secara progresif menyelesaikan fasilitas pengolahan limbah dan air terintegrasi pertama di dunia.

Terletak di Tuas, pabrik akan mengubah sumber limbah makanan terpilah menjadi bubur limbah makanan yang cocok untuk pencernaan bersama dengan lumpur air bekas, yang akan meningkatkan produksi biogas yang dapat meningkatkan pembangkit listrik.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *